Dalla norcineria al ristorante: la nostra storia gastronomica
La Norcineria Il Borgo Antico ha evoluto la sua identità per diventare non solo un punto di riferimento per gli amanti della carne di qualità e dei salumi tradizionali, ma anche un accogliente Ristorante Acquaforte. Questa trasformazione è stata ispirata dalla volontà di soddisfare al meglio le richieste dei nostri affezionati clienti.
Un'esperienza culinaria straordinaria
Al Ristorante Acquaforte vi invitiamo a gustare una selezione straordinaria di antipasti a buffet, primi piatti e secondi piatti preparati con ingredienti del territorio reperiti a km0. Questa scelta assicura freschezza, genuinità e sapori che non vedrete l'ora di assaporare nuovamente.
Impegno per la qualità e la tradizione
Per la preparazione delle nostre specialità tipiche, utilizziamo esclusivamente prodotti genuini umbri a km0, consegnati quotidianamente dai coltivatori e allevatori del nostro territorio. Il nostro menù è stagionale e può cambiare di giorno in giorno in base alla reperibilità e alla stagionalità degli ingredienti. Questo impegno per la qualità e l'autenticità si riflette nei nostri salumi di produzione propria, che includono il ciauscolo, le salcicce, salami, coppa di testa, lonzini, capocollo, pancetta e guanciale, con la prossima aggiunta della mortadella. Offriamo anche un'ampia scelta di formaggi e salumi nostrani tipici umbri, insieme a specialità locali come la crescia, il biscio e il morsetto, realizzato con carne di maiale mista, così come il prosciutto di scrofa, tagliato a mano.
Un luogo di tradizione e condivisione familiare
La Norcineria Il Borgo Antico e il Ristorante Acquaforte sono gestiti con passione da una famiglia, e questa tradizione si riflette nei sapori autentici della cucina tradizionale umbra che continuiamo a proporre. Il nostro locale è l'ambiente ideale per trascorrere serate tranquille in compagnia di famiglia o amici, alla scoperta di sapori che desidererete rivivere. Inoltre, il Ristorante Acquaforte offre la cornice perfetta per organizzare pranzi o cene importanti, celebrando eventi speciali come cerimonie, compleanni, ricorrenze e eventi aziendali, il tutto all'insegna della tranquillità e della buona cucina tipica locale. Siamo sempre a vostra disposizione per soddisfare ogni vostra esigenza e rendere ogni momento un'esperienza indimenticabile.
